카사바(Cassava)는 열대 지역에서 자생하는 뿌리 식물로, 최근 몇 년 간 전 세계적으로 그 유용성과 건강 효능이 재조명되면서 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 특히 아프리카, 아시아, 남미 등지에서 주식으로 널리 소비되는 카사바는 그 자체로는 고칼로리 식품이지만, 다양한 영양소를 보유하고 있어 다른 식품들과의 조화로 건강에 이로운 영향을 미칠 수 있습니다. 이 포스팅에서는 카사바의 역사적 배경, 주요 영양소, 건강 효능 및 활용 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 카사바란 무엇인가?카사바는 학명: Manihot esculenta으로 불리는 열대성 식물로, 그 뿌리 부분이 식용으로 사용됩니다. 카사바는 주로 뿌리에서 자라는 식물이며, 이 뿌리는 전 세계적으로 중요한 탄수화물 원천으로 여겨집니다. 특히..
