집에서 쉽게 만드는 고추장찌개 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 따뜻하고 매콤한 고추장찌개를 만드는 방법을 소개해드릴게요. 고추장찌개는 한국 가정에서 자주 즐기는 인기 있는 찌개로, 밥과 함께 먹으면 그 맛이 더욱 깊어져요. 그럼 재료와 레시피를 살펴볼까요?

 

 

재료 (4인분 기준)

• 주재료
  • 돼지고기(목살 또는 삼겹살) 200g
  • 두부 1/2모
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 버섯(표고버섯 또는 느타리버섯) 100g
  • 청양고추 1~2개 (매운 맛을 원하면 추가)
• 양념
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 물 4컵
  • 소금, 후추 약간

조리 방법

1. 재료 손질하기
   • 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 애호박과 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 버섯은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 고기 볶기
   • 깊은 냄비에 약간의 기름을 두르고, 중불에서 돼지고기를 볶아주세요. 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘과 양파를 넣고 함께 볶습니다.
3. 양념 넣기
   • 고기가 거의 익으면 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고 볶아 양념이 잘 배게 해주세요.
4. 물 추가하기
   • 볶은 재료에 물을 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.
5. 재료 넣기
   • 끓는 국물에 애호박, 두부, 버섯, 대파, 청양고추를 넣고 10분 정도 더 끓입니다. 이때 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
6. 완성!
   • 재료가 모두 익고 국물이 맛있게 우러나면 고추장찌개가 완성됩니다. 뜨겁게 끓인 찌개를 밥과 함께 즐기세요!

팁!

• 고추장찌개는 기호에 따라 해산물이나 다른 채소를 추가해도 좋아요.
• 남은 찌개는 냉장 보관 후, 다시 데워서 먹어도 맛있답니다!

매콤하고 얼큰한 고추장찌개, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요? 여러분의 특별한 레시피도 댓글로 공유해 주세요!